Chả mực Bá Kiến được chế biến theo phương pháp giã dối

Chả mực có 2 cách chế biến: giã tay thủ công hoặc cho vào xay máy. Với phương pháp giã tay thì miếng chả mực sẽ ngon hơn, chắc hơn và dai giòn hơn, nhưng năng xuất đem lại thấp. Hiện nay đa phần các đơn vị đều sử dụng biện pháp xay máy, vì năng xuất đem lại gấp nhiều lần giã tay, tuy nhiên chất lượng món ăn lại không ngon bằng chả mực giã tay.

Thương hiệu chả mực Bá Kiến đạt hàng Việt Nam chất lượng cao

Chả mực Bá Kiến được làm 100% từ mực nang nguyên chất

Công ty DASAVINA (Công ty TNHH Thương mại Đặc Sản Việt Nam) là đơn vị hàng đầu hiện nay chuyên cung cấp chả mực Hạ Long với thương hiệu chả mực Bá Kiến. Tất cả sản phẩm của công ty đều được giã tay thủ công, làm từ mực nang nguyên chất không pha trộn. Do đó miếng chả mực rất dày, nhiều thịt mực, khi chiên lên ăn có độ giòn, độ ngọt và độ dai hoàn hảo mà khi xay ta không thể làm được. Sở dĩ công ty DASAVINA lựa chọn phương pháp giã tay để chế biến riêng cho món chả mực Bá Kiến của mình là vì miếng chả mực xay máy ăn có độ bã, không giòn và dai. Thịt mực xay nát nên không cảm nhận được vị thơm ngon của mực. Từ đó chất lượng miếng mực giảm nhanh chóng, mất đi hương vị chả mực truyền thống Hạ Long.
Đáp ứng nhu cầu ẩm thực mạnh mẽ của người tiêu dùng, công ty DASAVINA đã chế biến món chả mực Bá Kiến với chất lượng hoàn hảo. Đầu tháng 3/2017 vừa qua, món ăn đặc sản chả mực Bá Kiến của công ty đã được trao tặng giấy chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao.