Chả mực nấu với gì? Một số món ăn chế biến từ chả mực

Chả mực nấu với gì? Bạn đang loanh hoay không biết chả mực ngoài rán vàng béo ngậy, thơm ngon thì có thể nấu món gì hấp dẫn hơn cho cả gia đình. Vậy thì đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây, chả mực Bá Kiến sẽ gợi ý 4 cách chế biến chả mực cho mâm cơm bổ dưỡng, cả nhà cùng mê!

Chả mực nấu với gì? Cách làm chả mực tại nhà

Các bước chế biến chả mực tại nhà rất đơn giản.

• Nguyên liệu chính cho món chả mực này không thể thiếu đó là những con mực tươi ngon. Mực càng tươi thì món ăn càng bổ dưỡng và ngon. Bước đầu tiên chính là sơ chế làm sạch mực. Cắt phần râu mực và vây để riêng, thái thành những miếng nhỏ. Làm tại nhà thì bạn phải dùng máy xay mini để làm nhuyễn thịt. Trước đó hãy cắt thịt mực thành những miếng nhỏ, máy sẽ hoạt động nhanh và dễ dàng hơn.
• Ướp thịt mực với các nguyên liệu như nước mắm, bột ngọt để miếng chả đậm đà hơn. Chả mực xay nhuyễn mịn đem trộn với rau, vây đã cắt nhỏ. Khi ăn bạn vẫn cảm nhận được cái dai sừn sựt thích miệng khi nhai phải chúng.
• Nặn chả mực: Dùng găng tay sạch, quết một lớp dầu ăn lên lòng bàn găng tay để thịt xay nhuyễn không bám dính vào găng. Nắm thịt thành những viên tròn vừa ăn rồi làm dẹt thành những chiếc bánh.
• Cho chảo lên bếp, đổ dầu sao cho dầu sẽ ngập bánh chả. Đợi khi dầu sôi thì thả từng miếng bánh vào chiên. Nếu làm với số lượng nhiều thì bạn chỉ cần chiên chín vàng những miếng bánh sẽ được sử dụng ngay.
• Phần còn lại chỉ cần chiên chín tới, để nguội rồi bảo quản trong ngăn đông lạnh dùng dần.

Có nguyên liệu này trong tủ rồi, bạn có thể thực hiện cách chế biến chả mực ngon rồi.

Các món ngon chế biến từ chả mực

Chả mực sốt cà chua

Chả mực cũng giống như những món chả khác, có thể chế biến nhiều món ngon. Một trong số đó là món chả mực sốt cà chua.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn gồm: chả mực, cà chua, thì là và các gia vị cần thiết như muối, bột ngọt, đường, dầu ăn…

Các bước tiến hành:

• Cà chua nên chọn những trái chín mọng, chín tự nhiên không dùng chất bảo quản, khi nấu sẽ có độ nhừ. Thái nhỏ những quả cà chua cho vào nồi. Thêm vào đó dầu ăn, muối, bột ngọt.
• Bật bếp đun sôi thì cho lửa nhỏ, tới khi nào cà chua đã nhừ nhuyễn  thì cho những miếng chả mực vào sốt. Nếu ít nước quá bạn có thể cho thêm một chút nước sôi.
• Nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Đun tiếp trong khoảng 5-7 phút nữa thì tắt bếp.
• Rắc lá thì là thái nhỏ lên trên. Trình bày ra đĩa và cùng thưởng thức món ăn này với cơm nóng hổi.
• Miếng chả mực thấm đều nước sốt cà chua, mềm mềm, dai dai lại thêm mọng nước sốt đậm đà.

Chả mực chiên giòn

Các món ăn từ chả mực không thể không kể đến chả mực chiên giòn.

Các bước tiến hành:

• Những miếng chả được lấy ra từ ngăn đông lạnh cho ra ngoài rã đông khoảng 2-3 tiếng trước khi chế biến. Chỉ cần cho dầu ăn vào chảo để nóng, thả từng miếng chả vào chiên. Bạn không được lơ là trong lúc chiên đâu nhé. Vì không lật đều tay miếng chả sẽ không chín đều và đẹp mắt.
• Những miếng chả này đã được chiên sơ qua trước đó nên bạn chỉ cần chiên nhỏ lửa cho tới khi vàng ruộm đều hai mặt là được.
• Thêm một chút nước mắm hoặc nước tương để món chả mực chiên thêm đậm đà.

Lót một lớp giấy thấm dầu bên dưới đĩa, gắp chả ra trình bày lên. thêm một bông hoa được tỉa bằng ớt tươi và một chút màu xanh của rau sống để màu sắc thêm hài hòa nữa là bạn có thể dọn lên mâm để mọi người cùng thưởng thức rồi.

Xôi chả mực

Xôi là một món ăn sáng quen thuộc hàng ngày cũng như trong những bữa tiệc, đám cưới hỏi. Để nâng món ăn này lên một hương vị cao hơn cũng như bữa tiệc thêm sang trọng hãy sử dụng chả mực ăn kèm. Những hạt gạo đều nhau, mềm dẻo, trắng thơm mùi lúa nếp cùng với cái bùi ngọt từ mực là một sự kết hợp tuyệt vời. Một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ cung cấp năng lượng cho ngày mới tràn đầy.

Bánh cuốn chả mực

Nếu bạn khéo tay và tỉ mỉ một chút thì hãy tự chuẩn bị nguyên liệu để làm món bánh cuốn chả mực tại nhà, vừa an toàn lại ngon miệng. Bánh cuốn nóng hỏi tráng mỏng tang, trong, nhìn thấy được bên trong nào là mộc nhĩ, thịt nạc băm, tôm nõn cuộn tròn lại.

Rắc lên trên miếng bánh cuốn là hành khô phi giòn thơm nức mũi. Chả mực được thái miếng nhỏ vừa ăn. Hâm nóng nước chấm để có món bánh cuốn nóng hổi đúng nghĩa nhé. Bát nước chấm thêm vài lát ớt tươi, thả miếng cuốn đầy đủ, thêm một miếng chả mực, vài cọng rau sống đưa vào miệng. Vị thơm ngon đánh thẳng vào các giác quan khiến bạn dù có ăn bao nhiêu nữa cũng không thấy đủ.

Với những món ăn chả mực Bá Kiến đem đến cho bạn ngày hôm nay chắc rằng bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi chả mực nấu với gì ngon? Công thức đơn giản, dễ làm như vậy cùng với gợi ý bài viết chia sẻ, bạn đã có đủ tự tin để sẵn sàng bước vào gian bếp trổ tài chế biến các món ăn ngon dành tặng những người thân yêu chưa? Chúc bạn thành công với món ngon bổ dưỡng, hấp dẫn này!